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根据TheArtScienceofWinebyJamesHallidayHughJohon这本书酒在葡萄酒装瓶后酒瓶里会产生几种比较大的化学变化:1.酒里面的单宁与色素会与酒瓶里面的氧气产生化学变化，结合成比较大的质点(particle)，而当质点变大到一个程度时就会变成很细的沉淀物而后沉淀在酒瓶底部。

在随后的贵州全省白酒产业发展大，具体的经济增长目标更加明确：到2015年，全省白酒产量保证80万千升、力争100万千升，占白酒市场占有率的10%左右，白酒工业总产值保证1300亿元，力争1500亿元；培育一批名优品牌，新增6至10个商标和一批商标。

在酒的品质上面，茅台酒是属于一款酱香型的白酒，其口感香甜、香味悠长，备受广大爱酒人士的喜爱。而且它亦是一款粮食酒，在酿造原料上面采用的是品质很高的红缨子高粱，拥有粒小、皮薄、淀粉高含量，经得起多次蒸煮的特点，所以酿造的出来的茅台酒才纯正。

4大珍品茅台酒分别为：珍品“一七〇四”茅台酒“陈年”珍品茅台酒“方印”珍品茅台酒“曲印珍品”茅台酒“珍品”茅台酒“珍品”系列茅台酒是茅台酒厂1986年开始推出的一系列高端茅台酒的统称，其以存放长期的陈年基酒勾兑而成，酒质显著高于普通茅台酒，而且包装精美华丽，一经推出便了茅台爱好者的追捧。

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